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中薯五号由中国农科院蔬菜花卉研究所育成。早熟品种,生育期60天左右。株型直立,株高55厘米左右,生长势较强。茎绿色,复叶大小中等,叶缘平展,叶色深绿,分枝数少。花冠白色,天然结实性中等,有种子。块茎略扁圆型,淡黄皮淡黄肉,表皮光滑,大而整齐,大中薯率可达97.6%,芽眼极浅,结薯集中。炒食品质优,炸片色泽浅。公顷产量7万斤左右。


 
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